Waar ook ter wereld, de Indische roots van de Nederlandse cultuur zijn onuitwisbaar.
Standaard gaat overal een flesje ketjap mee.
Sambal bij?
Zo kan je wel doorgaan en is dit erg kort door de bocht!! Zo zit er al in een dergelijke opmerking de veronderstelling dat ik Nederlandse roots heb! Croissantje, baguette, pasta, nog maar van de vele gerechten te zwijgen die hun roots totaal niet in Nederland hebben liggen, maar al heel lang in Nederland gegeten worden. ... Zo is ook de hutspot van origine niet eens Nederlands maar van Spaanse afkomst en werd in eerste instantie met pastinaak gemaakt omdat we in Nederland nog geen aardappel hadden ... De aardappel is zelfs van Zuid Amerikaanse oorsprong! Kaneel, kruidnagel en ga zo maar verder hebben we te danken aan de VOC. Zelfs zoiets oer Hollands als poffertjes komen oorspronkelijk uit Frankrijk. Zo hebben opgravingen en wetenschappelijk onderzoek aangetoond dat zelfs de Hollandse tuinboon al 6000 jaar voor Christus bij Nazareth in Israël gegeten werd!
Nee, wat er echt Nederlands is, die vraag zou je een maanden lange studie geven!! Je kan zo een boek vullen met alles wat niet Nederlands is ..... en is dit nog maar op eet gebied laten we het maar niet over kunst bouwkunde en vele andere zaken hebben! Zonder de Moren en hun invloed, in de middel eeuwen en daarvoor, geen bouwkunst. De wondhaken op de afdeling chirurgie die in de operatiekamer gebruikt worden zijn nog steeds van Romeinse ontwerp, niks nieuws onder de zon dus!
Ook spruitjes die men vaak als echt Nederlands aanduid en al sinds de middeleeuwen hier gegeten worden zijn niet Nederlands. Spruitjes zoals wij ze kennen zijn rond de 13e eeuw in het gebied rond Brussel aangekomen en zijn daar verder gekweekt, vandaar ook de echte naam Brusselse spruitjes. Maar ook deze koolsoort komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied waar ze al duizenden jaren geteeld werden.
Zelf heb ik ook kookcursussen gehad in onder andere India, China, Thailand en Japan en vele andere landen dus over "roots" gesproken die van mij liggen over heel de aarde verspreid en ben ik allang een nomade op dat gebied.
Wat die ketjap betreft die hebben ze in de vele toko's in het buitenland net zo goed, zelfs in Noorwegen, Zweden, Frankrijk en zelfs in Moskou! De meeste supermarkten over de hele wereld hebben dat tegenwoordig in hun assortiment zelfs. Die ketjap is niet eens van Indische oorsprong maar van Chinese en hebben de Chinezen meegenomen naar Indonesië.
Net zoals bami gewoon een chinees gerecht is en beslist niet Indisch of Indonesisch. Dat vele gerechten en namen via het Bahasa Indonesia zijn opgenomen in onze taal is wel iets dat op een Indonesische band en koloniaal verleden duidt. Al zou het om Indisch te zijn eerder bami goreng moeten heten.! Om maar een paar woorden te noemen, woorden als amper, banjer, bakkeleien, branie, gladjakker zijn enkele van de vele woorden die we in het Nederlands overgenomen hebben uit het Bahasa.
Verder is de vraag " ... sambal bij? ..." van oorsprong van het Chinese afhaalrestaurant afkomstig dus ook weer verre van Indisch!!
Hoor ook wel eens geluiden van invloeden van "nieuwe Nederlanders" op onze eetcultuur maar de Arabieren introduceerden de Asperge al in de middeleeuwen in Andalusië en pas veel later is deze teruggekomen in Nederland. Zeg expliciet teruggekomen omdat na de val van het Romeinse rijk de kennis van de teelt van asperges verloren is gegaan. In Woerden werden namelijk volgens opgravingen in de Romeinse tijd al asperges gekweekt.
Nederlands is wellicht dat vele Nederlandse volksstammen alles in hun sleurhut pakken en meenemen tot zelfs dat soort zaken als aardappelen en ketjap! Zelf ben ik zo vaak op reis gegaan met alleen paspoort en tandenborstel.....dan zag ik verder wel.
Vanavond rijst met dille en kip met aubergine ... sta al te koken voor morgen .... krijgen wat vrienden dan zijn we met 15 man. Diverse stoofschotels zijn gewoon altijd de 2e dag lekkerder. Voor de liefhebbers heb ik zover mij bekend de oorspronkelijke benaming erbij gezet.
Rijst met dille, kip in walnoot granaatappel saus, gestoofde groente, gestoofd rundvlees met rabarber, rijst met rozijnen en linzen, kip met aubergine gestoofd (khorest fesenjaan, khoreshte bademjan, khoresht rivas, shivid polow, ghormeh sabzi, adas polow)
Ben afgelopen dagen in België geweest op de hoge vennen daar was er een laag pollen alarm maar ook daar had ik er wel last van, heb er heerlijk gewandeld en vanavond met vele vrienden gegeten in de tuin daar.
ps tja moet dat onder sporten, onder wat eten we vandaag of ....
't is weer asperges tijd dus elke zondag. Vandaag op z'n Hollands met botersaus en ei. Mmmmmm.
Ps. Flesje Pino Griz d'r bij.
Ik ben zo moe dat ik een kant en klare maar wel verse lasagne heb gehaald bij de supermarkt.
BBQ aangezet met worstjes daarbij Griekse salade gemaakt en Tzatziki
Ben grote schaal bami aan het maken - met heel veel groente.
Waar ook ter wereld, de Indische roots van de Nederlandse cultuur zijn onuitwisbaar.
Standaard gaat overal een flesje ketjap mee.
Sambal bij?
Zo kan je wel doorgaan en is dit erg kort door de bocht!! Zo zit er al in een dergelijke opmerking de veronderstelling dat ik Nederlandse roots heb! Croissantje, baguette, pasta, nog maar van de vele gerechten te zwijgen die hun roots totaal niet in Nederland hebben liggen, maar al heel lang in Nederland gegeten worden. ... Zo is ook de hutspot van origine niet eens Nederlands maar van Spaanse afkomst en werd in eerste instantie met pastinaak gemaakt omdat we in Nederland nog geen aardappel hadden ... De aardappel is zelfs van Zuid Amerikaanse oorsprong! Kaneel, kruidnagel en ga zo maar verder hebben we te danken aan de VOC. Zelfs zoiets oer Hollands als poffertjes komen oorspronkelijk uit Frankrijk. Zo hebben opgravingen en wetenschappelijk onderzoek aangetoond dat zelfs de Hollandse tuinboon al 6000 jaar voor Christus bij Nazareth in Israël gegeten werd!
Nee, wat er echt Nederlands is, die vraag zou je een maanden lange studie geven!! Je kan zo een boek vullen met alles wat niet Nederlands is ..... en is dit nog maar op eet gebied laten we het maar niet over kunst bouwkunde en vele andere zaken hebben! Zonder de Moren en hun invloed, in de middel eeuwen en daarvoor, geen bouwkunst. De wondhaken op de afdeling chirurgie die in de operatiekamer gebruikt worden zijn nog steeds van Romeinse ontwerp, niks nieuws onder de zon dus!
Ook spruitjes die men vaak als echt Nederlands aanduid en al sinds de middeleeuwen hier gegeten worden zijn niet Nederlands. Spruitjes zoals wij ze kennen zijn rond de 13e eeuw in het gebied rond Brussel aangekomen en zijn daar verder gekweekt, vandaar ook de echte naam Brusselse spruitjes. Maar ook deze koolsoort komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied waar ze al duizenden jaren geteeld werden.
Zelf heb ik ook kookcursussen gehad in onder andere India, China, Thailand en Japan en vele andere landen dus over "roots" gesproken die van mij liggen over heel de aarde verspreid en ben ik allang een nomade op dat gebied.
Wat die ketjap betreft die hebben ze in de vele toko's in het buitenland net zo goed, zelfs in Noorwegen, Zweden, Frankrijk en zelfs in Moskou! De meeste supermarkten over de hele wereld hebben dat tegenwoordig in hun assortiment zelfs. Die ketjap is niet eens van Indische oorsprong maar van Chinese en hebben de Chinezen meegenomen naar Indonesië.
Net zoals bami gewoon een chinees gerecht is en beslist niet Indisch of Indonesisch. Dat vele gerechten en namen via het Bahasa Indonesia zijn opgenomen in onze taal is wel iets dat op een Indonesische band en koloniaal verleden duidt. Al zou het om Indisch te zijn eerder bami goreng moeten heten.! Om maar een paar woorden te noemen, woorden als amper, banjer, bakkeleien, branie, gladjakker zijn enkele van de vele woorden die we in het Nederlands overgenomen hebben uit het Bahasa.
Verder is de vraag " ... sambal bij? ..." van oorsprong van het Chinese afhaalrestaurant afkomstig dus ook weer verre van Indisch!!
Hoor ook wel eens geluiden van invloeden van "nieuwe Nederlanders" op onze eetcultuur maar de Arabieren introduceerden de Asperge al in de middeleeuwen in Andalusië en pas veel later is deze teruggekomen in Nederland. Zeg expliciet teruggekomen omdat na de val van het Romeinse rijk de kennis van de teelt van asperges verloren is gegaan. In Woerden werden namelijk volgens opgravingen in de Romeinse tijd al asperges gekweekt.
Nederlands is wellicht dat vele Nederlandse volksstammen alles in hun sleurhut pakken en meenemen tot zelfs dat soort zaken als aardappelen en ketjap! Zelf ben ik zo vaak op reis gegaan met alleen paspoort en tandenborstel.....dan zag ik verder wel.
Vanavond rijst met dille en kip met aubergine ... sta al te koken voor morgen .... krijgen wat vrienden dan zijn we met 15 man. Diverse stoofschotels zijn gewoon altijd de 2e dag lekkerder. Voor de liefhebbers heb ik zover mij bekend de oorspronkelijke benaming erbij gezet.
Rijst met dille, kip in walnoot granaatappel saus, gestoofde groente, gestoofd rundvlees met rabarber, rijst met rozijnen en linzen, kip met aubergine gestoofd (khorest fesenjaan, khoreshte bademjan, khoresht rivas, shivid polow, ghormeh sabzi, adas polow)
Vanavond pasta pesto met groene asperges, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitten.
Ik ga straks ook voor vrijdagavond al pastasaus maken.
Ben afgelopen dagen in België geweest op de hoge vennen daar was er een laag pollen alarm maar ook daar had ik er wel last van, heb er heerlijk gewandeld en vanavond met vele vrienden gegeten in de tuin daar.
ps tja moet dat onder sporten, onder wat eten we vandaag of ....
Was vandaag veel "onderweg" rijst met goulash uit de vriezer.