Daantje ben benieuwd hoe de slowcooker je bevalt. Eigenlijk is het niks anders dan wat onze grootouders al deden, een pannetje op een ouderwets oliebrandertje een hele of halve dag langzaam staan te garen. Gebruik ook regelmatig de sous vide ook zo een makkelijk iets.
Maak het me regelmatig makkelijker zoals vandaag de rest van gisteren en morgen maak ik ...
Groente taartje met daarbij, geroosterde worteltjes met harissa en granaatappel. Na hangop met stoofpeertjes.
Het recept van de worteltjes is van Yotam Ottolenghi. Ook van hem is met honing geroosterde wortelen met tahinyoghurt en beiden zijn super lekker. Ben niet echt een fan van hem hij heeft soms hier en daar wel lekkere recepten.
Het groente taartje echt super super eenvoudig, twee bak ringen in vetten aan de binnen en buitenkant, leg deze op een bakplaat met bakpapier, leg er wat lapjes filodeeg in, even aan elkaar plakken met een kwastje en ei, laat er wat stukjes filodeeg over de rand zwabberen. Zakje boeren soepgroente verdeelt over de ringen, ik gebruik boeren soepgroente omdat hier vaak ook selderie in zit, kan je zien als natuurlijke zoutmaker. Twee eitjes klutsen, beetje geraspte kaas erbij, welke je zelf lekker vindt oude of schimmel, room en wat peper geen zout. Zet de ringen halverwege het roosteren van de wortelen in de oven en klaar. Om de ring te verwijderen gebruik ik een chromen combinatie tang die ik in de keukenlade heb liggen en alleen in de keuken gebruik voor dit soort klusjes. Je kan zo vele varianten maken met sesamzaadjes al dan niet geroosterd, zatar, geroosterde kastanje etc.
Dat groente taartje maak ik wel vaker en dan een bolletje rijst (klein rond kopje of een ijscoupe vullen en omkeren) op het bord en simpele paddenstoel ragout met beetje peterselie erover en serveren. Als je de rijst ook nog in een rijstkoker bereid heb je het helemaal makkelijk. Zelf zet ik de gewassen rijst op met een natte theedoek om het deksel, een vinger water net boven de rijst, 6 min koken afzetten na laten stomen en na 10 minuten is die klaar. Laat de rijst van te voren een half uurtje in het water staan en was de rijst dan net zolang tot er geen wit vocht afkomt. Ook heb ik altijd bakjes gekookte rijst in de vriezer zitten kan je er alle kanten nog mee op.
Paddenstoel ragout ook super eenvoudig, bakje gemengde paddenstoelen of champignons, snijden, in water koken afgieten kook vocht opvangen, boter in pannetje, meel erbij even laten garen. Kookvocht erbij goed roeren zodat er geen klontjes ontstaan, de gekookte gemengde paddenstoelen erbij, beetje gedroogde peterselie. Optioneel is klein beetje worcestershire saus en/of paddenstoelen bouillon erbij als je dat hebt of een klein beetje gewoon 1/2 bouillon blokje en anders wat peper en zout indien nodig. Andere bereidingswijze is het bakken van de paddenstoelen (zorg dat bijna al het vocht uit de paddenstoelen verdampt) en dan wat meel en bouillon erover na het bakken. Beide technieken denk nog geen 5-7 min werk.
Als een groot "horeca" bord neemt en beetje het bord opmaakt staat het super, erg budget koken is dat, kost allemaal geen f*ck en is super eenvoudig maar oogt goed zou zelfs met kerst niet misstaan. We hebben allemaal wel zo onze eigen makkelijke dagen en recepten, is ook niks nieuws. Ben altijd benieuwd hoe een ander het zich makkelijk maakt, altijd leuk om te lezen, kan ik altijd wat van leren denk ik dan.
Vooraf ieder zes - acht geratineerde mosseltjes met wat kaasfondue als saus.
Zuurkoolschotel uit de oven, zuurkool, pastinaak, rundergehakt, selderieknol, paar tomaten in plakjes, jeneverbes. Voor twee dagen.
Stop altijd de restjes witte - rode wijn de vriezer in voor sausjes en fondue. Zelf drinken we niet hebben dus altijd wel restjes als er iemand komt eten. Diverse restjes kaas in de keukenmachine, restjes wijn en beetje maizena klaar. Heb ook altijd gegaarde mosseltjes in de vriezer ... diepgevroren in en schaaltje met wat fondue / kaassaus onder de gril, super eenvoudig en snel dus. Als we fondue eten en er is over ook in de vriezer altijd makkelijk als kaassaus bij bloemkool o.i.d. Geraspte kaas maak ik altijd zelf van diverse kazen (smaken) die ik op de markt haal dan in de keuken machine raspen , porties in zakjes de viezer in, stuk lekkerder en acht - tien keer goedkoper dan gekochte.
Hier ook leftlovers hadden gisteren lamsbout uit de oven, vandaag gebakken kritharaki met lamsvlees, gemengde Griekse salade, na Griekse yoghurt met stoofpeertjes.
Kaasfondue, van vijf soorten kaas in de keukenmachine geraspt. Heerlijk bruin stokbrood en lookboter, gesauteerde champignonnetjes, broccoli en rode paprika. Eigenlijk is het een maaltijd waar je amper werk aan hebt.
Ik zou de slowcooker uitproberen maar werd vanmorgen uit bed gebeld voor een spoedgeval op mijn werk en kwam om kwart voor drie pas weer thuis. Toen was het te laat om dat ding nog aan te zetten. Morgen in de herkansing, vanavond patatjes met een snack en salade.
Tortellini met vierkazensaus met courgette, doperwten en spekreepjes
De slowcooker gaan we na de kerst uitproberen
Daantje ben benieuwd hoe de slowcooker je bevalt. Eigenlijk is het niks anders dan wat onze grootouders al deden, een pannetje op een ouderwets oliebrandertje een hele of halve dag langzaam staan te garen. Gebruik ook regelmatig de sous vide ook zo een makkelijk iets.
Maak het me regelmatig makkelijker zoals vandaag de rest van gisteren en morgen maak ik ...
Groente taartje met daarbij, geroosterde worteltjes met harissa en granaatappel. Na hangop met stoofpeertjes.
Het recept van de worteltjes is van Yotam Ottolenghi. Ook van hem is met honing geroosterde wortelen met tahinyoghurt en beiden zijn super lekker. Ben niet echt een fan van hem hij heeft soms hier en daar wel lekkere recepten.
Het groente taartje echt super super eenvoudig, twee bak ringen in vetten aan de binnen en buitenkant, leg deze op een bakplaat met bakpapier, leg er wat lapjes filodeeg in, even aan elkaar plakken met een kwastje en ei, laat er wat stukjes filodeeg over de rand zwabberen. Zakje boeren soepgroente verdeelt over de ringen, ik gebruik boeren soepgroente omdat hier vaak ook selderie in zit, kan je zien als natuurlijke zoutmaker. Twee eitjes klutsen, beetje geraspte kaas erbij, welke je zelf lekker vindt oude of schimmel, room en wat peper geen zout. Zet de ringen halverwege het roosteren van de wortelen in de oven en klaar. Om de ring te verwijderen gebruik ik een chromen combinatie tang die ik in de keukenlade heb liggen en alleen in de keuken gebruik voor dit soort klusjes. Je kan zo vele varianten maken met sesamzaadjes al dan niet geroosterd, zatar, geroosterde kastanje etc.
Dat groente taartje maak ik wel vaker en dan een bolletje rijst (klein rond kopje of een ijscoupe vullen en omkeren) op het bord en simpele paddenstoel ragout met beetje peterselie erover en serveren. Als je de rijst ook nog in een rijstkoker bereid heb je het helemaal makkelijk. Zelf zet ik de gewassen rijst op met een natte theedoek om het deksel, een vinger water net boven de rijst, 6 min koken afzetten na laten stomen en na 10 minuten is die klaar. Laat de rijst van te voren een half uurtje in het water staan en was de rijst dan net zolang tot er geen wit vocht afkomt. Ook heb ik altijd bakjes gekookte rijst in de vriezer zitten kan je er alle kanten nog mee op.
Paddenstoel ragout ook super eenvoudig, bakje gemengde paddenstoelen of champignons, snijden, in water koken afgieten kook vocht opvangen, boter in pannetje, meel erbij even laten garen. Kookvocht erbij goed roeren zodat er geen klontjes ontstaan, de gekookte gemengde paddenstoelen erbij, beetje gedroogde peterselie. Optioneel is klein beetje worcestershire saus en/of paddenstoelen bouillon erbij als je dat hebt of een klein beetje gewoon 1/2 bouillon blokje en anders wat peper en zout indien nodig. Andere bereidingswijze is het bakken van de paddenstoelen (zorg dat bijna al het vocht uit de paddenstoelen verdampt) en dan wat meel en bouillon erover na het bakken. Beide technieken denk nog geen 5-7 min werk.
Als een groot "horeca" bord neemt en beetje het bord opmaakt staat het super, erg budget koken is dat, kost allemaal geen f*ck en is super eenvoudig maar oogt goed zou zelfs met kerst niet misstaan. We hebben allemaal wel zo onze eigen makkelijke dagen en recepten, is ook niks nieuws. Ben altijd benieuwd hoe een ander het zich makkelijk maakt, altijd leuk om te lezen, kan ik altijd wat van leren denk ik dan.
Vooraf ieder zes - acht geratineerde mosseltjes met wat kaasfondue als saus.
Zuurkoolschotel uit de oven, zuurkool, pastinaak, rundergehakt, selderieknol, paar tomaten in plakjes, jeneverbes. Voor twee dagen.
Stop altijd de restjes witte - rode wijn de vriezer in voor sausjes en fondue. Zelf drinken we niet hebben dus altijd wel restjes als er iemand komt eten. Diverse restjes kaas in de keukenmachine, restjes wijn en beetje maizena klaar. Heb ook altijd gegaarde mosseltjes in de vriezer ... diepgevroren in en schaaltje met wat fondue / kaassaus onder de gril, super eenvoudig en snel dus. Als we fondue eten en er is over ook in de vriezer altijd makkelijk als kaassaus bij bloemkool o.i.d. Geraspte kaas maak ik altijd zelf van diverse kazen (smaken) die ik op de markt haal dan in de keuken machine raspen , porties in zakjes de viezer in, stuk lekkerder en acht - tien keer goedkoper dan gekochte.
Wraps met de leftovers van het pizza bakken gisteren
Hier ook leftlovers hadden gisteren lamsbout uit de oven, vandaag gebakken kritharaki met lamsvlees, gemengde Griekse salade, na Griekse yoghurt met stoofpeertjes.
Kaasfondue, van vijf soorten kaas in de keukenmachine geraspt. Heerlijk bruin stokbrood en lookboter, gesauteerde champignonnetjes, broccoli en rode paprika. Eigenlijk is het een maaltijd waar je amper werk aan hebt.
Tomatensoep, zelf gemaakt met toast met gerookte zalm, worstenbrood, brood met kaas, stokbrood met smeersels, salade en wat er verder nog komt.
Eten en spelletjes met vriendinnen :D
Ik zou de slowcooker uitproberen maar werd vanmorgen uit bed gebeld voor een spoedgeval op mijn werk en kwam om kwart voor drie pas weer thuis. Toen was het te laat om dat ding nog aan te zetten. Morgen in de herkansing, vanavond patatjes met een snack en salade.
Ik ben benieuwd naar je ervaring Daantje!
Ik ga vanavond ook lekker patatjes eten:) nog even bedenken wat ik erbij ga eten...
Havermout pannenkoeken