Gisteren vrienden te eten, had uitgebreid Indiaas gekookt.
Kip Tikka. Kip Murgh Cholay, dat is kip curry met kikkererwten. Sabzi Groente. Lam Achar Gosht. Lam Maddras. Saag aloo met zelf gemaakte verse kaas. Basmati rijst.
Met Indiase thee, dat is thee met melk en kruiden.
Dessert.
Barfi of Burfi , dat is dikke ingekookte room tot toffee, 2 soorten gemaakt met pistachenoten en met cashewnoten.
Vandaag er ook nog van eten en dan de rest voor in de vriezer - denk zeker voor nog 2 keer. Het was alweer een redelijk tijd geleden dat ik heel uitgebreid Indiaas gekookt had, sta dan toch zeker 4-5 uur te koken buiten de nodige tijd om alle verse ingrediënten te kopen. Bij mijn slager was het Lam weer super vers en werd er eventjes een heel lam voor mijn neus neergelegd en de delen die ik nodig had afgesneden, mijn slager weet wel welke eisen ik stel. Van de botten en "afval" heerlijke bouillon gemaakt.
Het was heerlijk om weer eens te doen en zo uitgebreid te koken en ben ik blij en dankbaar dat ik daar weer zin en energie in en voor heb.
Voor sommige recepten en inspiratie klik hier, voor ingrediënten en Indiase kruiden klik hier
Broodmaaltijd bij mijn vader. Van mijn vader vind ik het wel erg goed, hij is al erg oud en kookt nog steeds elke dag voor zichzelf. Hij eet tussen de middag warm, dat is het slimme deel aan het koken van hem in mijn ogen. Tussen de middag heeft hij namelijk nog de energie om te koken bedacht ik. Tussen de middag warm eten is niet echt mijn ding.
Voor mijn vader heb ik een rosbief in de oven klaargemaakt ... er was een nieuwe Jumbo en je kreeg 50% korting. Zulke dingen maakt hij niet meer klaar voor zichzelf, deels omdat hij daar te zuinig voor is. Doet hij boodschappen voor twee weken en verteld dan vol trots dat hij maar 15 euro heeft uitgegeven ... Maar het is ook iets teveel werk vindt hij, mmar het is eerder een kwestie van concentratie probleem door zijn leeftijd.
Neem mijn snijmachine mee kan hij aangeven hoe dik de plakken moeten zijn.
Pasta met kip en proviciaalse groenten erbij (ui, courgete, selder en wortel) Daar heb ik terriyaki saus bij gedaan, was nog lekker ook Als toetje een waterijsje met 2 stokjes
Toscaanse tomatensoep met groene pesto en wat crème fraîche.
Pasta met venusschelpen en witte wijnsaus.
Aardbeien sabayon.
Het is weer een afscheidsmaaltijd met mijn vriendin en familie, ik ga namelijk voor 2-3 weken naar ons huis in Zweden, er moet nog veel gebeuren voor de winter in valt. Mijn longen zijn hard toe ook aan de schone lucht in Zweden.
BBQ en examenfeest van m'n broertje ^O^
Vanavond een soepje, ik geloof groentensoep (wilde al groetensoep typen _O-) met een broodje. Lekker makkelijk en we kunnen wat restjes opmaken :P
Gezien mijn avonddienst vandaag en morgen, en meestal geen tijd óm te eten..
2 broodjes met zalm en sla. Beide dagen. :+
Net thuis
En ik heb een pizza in de oven staan
Gisteren een bbq gehad bij vrienden
Vanavond wordt het soep met een broodje erbij
Gisteren vrienden te eten, had uitgebreid Indiaas gekookt.
Kip Tikka.
Kip Murgh Cholay, dat is kip curry met kikkererwten.
Sabzi Groente.
Lam Achar Gosht.
Lam Maddras.
Saag aloo met zelf gemaakte verse kaas.
Basmati rijst.
Met Indiase thee, dat is thee met melk en kruiden.
Dessert.
Barfi of Burfi , dat is dikke ingekookte room tot toffee, 2 soorten gemaakt met pistachenoten en met cashewnoten.
Vandaag er ook nog van eten en dan de rest voor in de vriezer - denk zeker voor nog 2 keer. Het was alweer een redelijk tijd geleden dat ik heel uitgebreid Indiaas gekookt had, sta dan toch zeker 4-5 uur te koken buiten de nodige tijd om alle verse ingrediënten te kopen. Bij mijn slager was het Lam weer super vers en werd er eventjes een heel lam voor mijn neus neergelegd en de delen die ik nodig had afgesneden, mijn slager weet wel welke eisen ik stel. Van de botten en "afval" heerlijke bouillon gemaakt.
Het was heerlijk om weer eens te doen en zo uitgebreid te koken en ben ik blij en dankbaar dat ik daar weer zin en energie in en voor heb.
Voor sommige recepten en inspiratie klik hier, voor ingrediënten en Indiase kruiden klik hier
Broodmaaltijd bij mijn vader. Van mijn vader vind ik het wel erg goed, hij is al erg oud en kookt nog steeds elke dag voor zichzelf. Hij eet tussen de middag warm, dat is het slimme deel aan het koken van hem in mijn ogen. Tussen de middag heeft hij namelijk nog de energie om te koken bedacht ik. Tussen de middag warm eten is niet echt mijn ding.
Voor mijn vader heb ik een rosbief in de oven klaargemaakt ... er was een nieuwe Jumbo en je kreeg 50% korting. Zulke dingen maakt hij niet meer klaar voor zichzelf, deels omdat hij daar te zuinig voor is. Doet hij boodschappen voor twee weken en verteld dan vol trots dat hij maar 15 euro heeft uitgegeven ... Maar het is ook iets teveel werk vindt hij, mmar het is eerder een kwestie van concentratie probleem door zijn leeftijd.
Neem mijn snijmachine mee kan hij aangeven hoe dik de plakken moeten zijn.
Pasta met kip en proviciaalse groenten erbij (ui, courgete, selder en wortel)
Daar heb ik terriyaki saus bij gedaan, was nog lekker ook
Als toetje een waterijsje met 2 stokjes
Toscaanse tomatensoep met groene pesto en wat crème fraîche.
Pasta met venusschelpen en witte wijnsaus.
Aardbeien sabayon.
Het is weer een afscheidsmaaltijd met mijn vriendin en familie, ik ga namelijk voor 2-3 weken naar ons huis in Zweden, er moet nog veel gebeuren voor de winter in valt. Mijn longen zijn hard toe ook aan de schone lucht in Zweden.
Kliekje van gisteren