Wat eten we vandaag, deel 12
09-10-2012 om 13:18 uur Gesloteno wat goed!!
ik deed ook altijd heel graag uitgebreid koken maar de laatste paar weken schiet dat er bij in.
heb er geen puf voor en geen zin om uitgebreid te gaan koken.
net als vanavond dan ben ik om half 6 thuis en om 6 uur wordt ik al weer gehaald.
Risotto met fruits de mer en gamba's.
Gemengde salade met verse Hollandse garnalen en avocado.
Magere biogarde met verse vruchten.
Boerenkool met worst :)
Als je over hebt kan ik mooi weer boerenkoolkroketjes maken .... mmm
vandaag Macaroni met gehakt en saus, en komkommer salade.
zuurkool met hema rookworst
ik moet nog iets bedenken voor 1 persoon wat makkelijk is voor morgen
goulash met macaronie
Heldere kippensoep, deze staat al op en begint hier heerlijk te ruiken.
Lanskoteletjes met gemengde sla en aardappeltjes.
Hangop van magere biogarde met verse vruchten.
Heb 3 konijnen aan hun pootjes in de kelder hangen, een vriend kwam er gisteren mee aanzetten. Ze moeten daar nog wel een kleine week hangen, het is er koel genoeg. Het water loopt me al in de mond, eet ik eerdaags mijn eerste konijn van het jaar. Het doet me denken aan de tijd dat ik een klein ventje was en mijn vader in de schuur een konijn aan het villen was en ik het vel "bont" mocht hebben. Moest het met zout behandelen en ik maakte er samen met wat vriendjes een kaart van naar onze hut in het bos.
Misschien een of twee met huid en haar, zonder ingewanden, de vriezer in voor kerst.
marcus dat klinkt goed konijn.
Laatst dan tam konijn op. De rest kip. De jongste zat vroeger konijn van mijn bord te pikken maar nu haalt ze haar neus ervoor op. Gelukkig maar. Dan heb ik meer:)
[quote author=José 4 link=topic=16499.msg374943#msg374943 date=1351678608]
marcus dat klinkt goed konijn.
[/quote]
Zeker weten de snaak is veel lekkerder dan die van tam konijn zit aan de volgende recepten te denken. Wild konijn heeft nog minder vet en is door het gevarieerde dieet heerlijk van smaak. Zeker weten dat het smikkelen wordt.
- Gegrilde konijnenbout met abrikozencompote, lente-ui en saus met honing en citroentijm.
- Konijnenfilet met gerookte zalm, Parijse champignons, prinsessenbonen en aardappel denk ik aan Belle
de Fontenay.
- Konijn met mosterd en tijm.
- Konijn met bier en pruimen.
De keuze van welk recept is dan wel een lastig luxe probleem.