Wat eten we vandaag, deel 11

Rösti met spekjes :9

Iets met sperciebonen. Weet alleen nog niet hoe want de kids houden er ineens (sinds dit seizoen) niet meer zo van.

Risotto Funghi uit zo'n pak van Bertolli, ben benieuwd :)

@ Ik: ik vind het lekker om rijst te koken en gehaktballetjes te draaien en sperzieboontjes en doperwtjes te koken en dat dan te eten met gebakken uitjes :)

@ Daantje,

Het is heel traditioneel geworden, sperciebonen met arrdappels, wat jus en een visstick.

Wijnkeuze
- Spaanse gewurtztraminer, deze is heerlijk fruitig en fris van smaak.
- Pinot gris 2010.

Vooraf
- Carpaccio van zalm met pijnboompitjes.
- Broccolicreme soep met haddock.

Hoofdgerecht
- Entrecote gemarineerd 1-2 uur in kiwisap met gebakken wilde bospaddestoelen.
- Gemengde salade met feta en pijnboompitjes.
- Aardappel - venkelpuree.

Nagerecht
- Creme Brulee.
- Espresso met eventueel een likeurtje.

Noot:
De entrecote doe ik in een vacuümzak met kiwisap en maak die vacuüm. Na 1-2 uur haal ik deze uit de marinade en maak ik de entrecote schoon. Door het kiwisap en de in het sap aanwezige zuren wordt de entrecote super mals en smelt deze zowat op je tong. Dit hoeft niet echt specifiek in een vacuümzak. Heb dit tijdje terug aan mijn Marokaanseslager uitgelegd, leuke daarvan is dat hij het thuis uitgeprobeerd heeft en een geweldige tip vond.

Haddock is gerookte schelvis.

Vandaag weer wat makkelijker had gisteren vrienden te eten.

Vooraf
Crèmesoep van lente-ui, venkel en Hollandse garnalen.

Hoofdgerecht
Zeebaarsfilet met tapenade en olijfoliemousseline.
Roseval aardappel met rozemarijn uit de oven.
Gemengde salade.

Nagerecht
Gepocheerde nectarine met ingedikte nectarine sap en crème fraîche.

spare ribs, ook lekker makkelijk en zo lekker.
dit keer met broccoli

Sajoer boontjes met rijst :9
Erg smakelijk, zelfs na even opwarmen :)

Vrijdag FRIETDAG

ik had gisteren pizza, zo lekker! zelfgemaakt natuurlijk.
en vandaag stampot spruitjes, de eerste spruitjes van dit seizoen