gourmet, goed idee bij astma?
29-12-2011 om 14:40 uurIk hoop dat ik dit hier bij de juiste topic zet.
Onze oudste en jongste zijn ziek. De jongste heeft RSV en dit virus zorgde voor een zware astma-aanval bij de oudste.
Zodoende blijven we met ons gezinnetje thuis met oudejaar.
Nu willen de oudste twee (de jongste is not te klein) graag gourmet eten.
Nu vroeg ik mij af of de extra rook die je hierdoor kan hebben, een probleem zou kunnen vormen. Is er een alternatief of tips?
Want ik herinner me toch dat ze de laatste maal bij de grootouders ook wel wat last had. En extra prikkels kan ze niet echt gebruiken.
dank je,
Caro
Gourmetten lijkt me idd geen goed idee.
Fonduen met bouillion (chinese fondue) misschien als alternatief? :P
geen goed idee idd
ik reageer ook altijd door al t gebakken en gebraad.... doe het dus alleen als ik me goed voel.
Hoi,
Helaas lijkt gourmetten me ook geen goed idee, t geeft toch veel braadluchtjes en dat is doorgaans niet goed als je longen erg geprikkeld zijn. Ik kan er ook niet tegen.
Wat meestal nog wel lukt is fonduen met bouillon (dus niet met olie) zoals JP ook al aangaf. Dat vind ik ook lekker en leuk! (en je hebt veel minder afwas :))
Sterkte met de beide zieken, hopelijk gauw weer de goede kant op!
Fijne jaarwisseling gewenst!
Groetjes
Jorine
Hoi caro,
Men kan op 2 manieren gourmetten. 1) met de brander waarbij men boter gebruikt.... en 2) elektrisch.
Bij de 1e ontstaat er veel rook ontwikkeling, zeker.... als men meerdere branders gebruikt en luid het algemeen advies om een raam op een kier te zetten zodat er verse lucht naar binnen kan komen. Bij een open woonkamer keuken verbinding is het ook goed om de afzuigkap erbij aan te zetten zodat de rook sneller afgevoerd wordt.
Het vorig jaar deden wij het ook met de brander en ik had daar enorm veel moeite mee desondanks de eerder genoemde spelregels.
De 2e manier is elektrisch. Hierbij hoeft men geen boter en/of andere vetten/olieen te gebruiken en is de rook vorming dan ook extreem minder en dus gemakkelijk te doen. Wij hebben de afgelopen 2 dagen elektrisch gegourmet. Heel aangenaam en velemale lekkerder ook omdat er geen extra vetten worden gebruikt. Er is maar 1 nadeel.. het duurd iets langer dan met een brander maar daarin tegen is elektrisch gourmetten ook nog eens vele male veiliger.
Het elektrisch gourmetstel wat wij nu gebruiken heeft ook nog eens de mogelijkheid om gelijkertijd te racletten.
Het merk dat wij gebruiken is van tefal.
Mtvrgrt kees01
Mijn ervaring met gourmetten is dat ik er behoorlijk benauwd van wordt. Zou het dus niet adviseren.
Hoi Caro,
Mijn ervaring is niet prettig, ik wordt er benauwd van, dus zeker als ze al last hebben, en 't ook (als ik dat zo lees regelmatig) het in ernstige vorm hebben, zou ik 't niet adviseren.
Een alternatief? Als je 't bij gourmetten wilt houden, het gourmetstel op de kookplaat, onder de afzuigkap zetten. Al is dat wel 't effect van 't gourmetten weg. Nog een alternatief wat wij daarom zelf laatst ipv gedaan hebben (al is 't daarvoor misschien kortdag nu) is allerlei kleine hapjes/broodje/etc maken, en zo 't kleine beetjes eten idee een beetje krijgen.
Hoe dan ook een fijne oud & nieuw gewenst!
Groetjes Evi
bij mij geen probleem, wel neem ik van te voren salbutamol of iets dergelijks.
Verder gourmet regelmatig, wel electrisch.
Hoe is 't afgelopen Caro? Hebben jullie nog gegourmet of wat anders?
Toch nog een gezellige avond kunnen hebben?
Een beetje late reactie. Astmapatiënten hebben waarschijnlijk meer last bij gourmetten dan COPD patiënten, dat kan ik niet beoordelen. Ik gourmet, grill en steengrill al jaren. Wel zet ik de balkondeur op een kier en het centrale ventilatiesysteem aan. Sinds mijn verhuizing kook ik verplicht elektrisch (inductie) dus eigenlijk ik zie het verschil niet helemaal, alleen dat het dan makkelijker regelbaar is. De zeer gevoelige rookalarmen zijn niet afgegaan (de stofkapjes had ik al klaar liggen voor het geval dat).
Het grootste probleem bij gourmetten is dat men moet blijven opletten dat de olie/boter/vlees niet verbrandt. Na een paar glaasjes wijn en kletsen, wil dat nog wel eens vergeten worden, met name met die kleine pannetjes. Ik heb nu een nieuw elektrisch gourmetstel aangeschaft met pannetjes van 16 cm doorsnee, daarmee kan je ook ‘wokken’, pannenkoekjes en een klein eitje bakken. Eerst wilde ik die wokpannetjes nog apart nabestellen, maar in de ruime koekenpannetjes lukt het net zo goed en deze pannetjes hebben meer contact met de plaat. Verder voordeel van de grote pannetjes is dat je het vlees/olie/jus makkelijk kan afblussen met (wok)groenten, uien, paprika, verse (Oosterse) kruiden en voorgekookte rijst, zodat je steeds een compleet maaltje hebt. Wel zet ik pannenonderzettertjes op tafel voor als men even niets wil bakken.
Een goedemorgen Clasina,
Het klopt idd dat men goed moet blijven opletten dat het vlees of boter niet verbrand. Met name de boter want die verbrand vaak als eerste. Deels kan men dit voorkomen door minder boter te gebruiken en/of de oude boter met een stukje keukenrol verwijderen en dan weer nieuwe boter pakken.
Pannetjes van het vuur afhalen als men deze langere tijd niet gebruikt, is idd ook een hele goeie tip.
Mtvrgrt kees01