Forumgame Culinair alfabetspel #2
01-04-2015 om 19:37 uur GeslotenEn hier maar weer verder.
Het laatste woord was uiensoep.
Voor wie het weten wil dit zijn de spelregels van het spel:
We gaan in dit spelletje één voor één de letters van het alfabet af. Je mag alles noemen wat met eten en drinken te maken heeft: groenten, fruit, gerechten, keukengereedschap, restaurants, koks, kookboeken, cocktails, etc.
Voorbeeld: Appels - Brood - Chocolademelk - Drop - Etc.
Als de letter Z geweest is gaan we weer verder met de A. Lastige letters als de Q en X mogen eventueel worden overgeslagen.
Grunneger Mollebonen
Voor de details zie Grunneger Mollebonen
Havermout koekjes
Irish stew
Jan hagel ... koekje
Krakeling
Lemon curd
Dit is typisch Engels en het 1e recept van lemon curd is te vinden in een kookboek uit 1844: The Lady’s Own Cookery Book.
Medaillons
Nagelhout
Het is een typisch streekproduct van rundvlees en wordt nog door enkele slagers in het oosten van Nederland geproduceerd, met name in de Achterhoek, Twente, Salland en delen van Drenthe.
Het vlees, dat bij voorkeur afkomstig is uit een bilspier van een twee- tot vierjarige koe, moet na het slachten lang worden afgehangen en na het uitsnijden worden ingewreven met zout, soms vermengd met kruidnagel of nootmuskaat. Vervolgens wordt het rundvlees gedurende enkele maanden opgehangen om te drogen aan de lucht.
In de Poolse winkels is een dergelijk product te vinden in het koelvak.
Olijven
Potstro
Potstro is een soort stamppot (hele dikke pap) van boekweitmeel, potstro is luiewievekost.
Potstro werd ook in Drenthe als warme maaltijd gegeten, gemaakt van boekweitgrutten en meestal met toevoeging van uitgebakken blokjes spek.