Lichte heldere groente soep met pastinaak - herfstsoep.
Hert medaillons met cantharellen. Aardappel cupcakes gevuld met geitenkaas en zwarte olijf. Gestoofde peertjes (in wijn gestoofd).
Serveer er zelfgemaakte appelsap bij.
Maak er misschien nog een lingonsaus bij. (veenbessen)
Zelfgemaakte ijs met lingon na.
Daarna koffie met likeurtje.
Noot. Had ongeveer 100 kilo appels van mijn appelbomen en heb dit jaar een sap pan gekocht en tientallen flessen appelsap gemaakt. De druivenranken zaten ook vol en waren van de week ook rijp en heb ook een aantal flessen witte en rode druivensap gemaakt. Het is erg makkelijk om met een dergelijke sap pan daarmee sap te maken. Heb van de week ook weer goedkoop Nieuw Zeelands hert in kunnen kopen voor de komende tijd kwam per kilo op 13 euro uit, moest ik het wel weer zelf portioneren - in stukken snijden en vacumeren. Zit dus weer 6 kilo hert in de vriezer.
Ragout van bospadenstoelen in een bladerdeeg bakje.
Herten stoofpot met kastanjes, misschien maak ik er nog wortelbrood bij.
Hangop met verse vruchten.
Noot: Het hertenvlees zijn de stukjes die overbleven bij het portioneren, gooi meestal weinig of niks weg, zelfs botten gaan de vriezer in om fond te maken voor sausen of ik maak er gelijk fond van.
Vandaag even bospadenstoelen halen en vandaag of morgen inmaken. Ga ook wat experimenteren met het maken van padenstoelen crème (paté achtig om in potjes te conserveren en te bewaren).
Rösti, wokgroenten en een duits biefstukje.
Na fruit
Broccoli bloemkool soep met wat zilvervliesrijst erin.
Magere biogarde met verse vruchten na.
Zalm uit de oven, boontjes met verse appelmoes en een beetje rijst erbij
Was erg lekker
Lichte heldere groente soep met pastinaak - herfstsoep.
Hert medaillons met cantharellen.
Aardappel cupcakes gevuld met geitenkaas en zwarte olijf.
Gestoofde peertjes (in wijn gestoofd).
Serveer er zelfgemaakte appelsap bij.
Maak er misschien nog een lingonsaus bij. (veenbessen)
Zelfgemaakte ijs met lingon na.
Daarna koffie met likeurtje.
Noot.
Had ongeveer 100 kilo appels van mijn appelbomen en heb dit jaar een sap pan gekocht en tientallen flessen appelsap gemaakt. De druivenranken zaten ook vol en waren van de week ook rijp en heb ook een aantal flessen witte en rode druivensap gemaakt. Het is erg makkelijk om met een dergelijke sap pan daarmee sap te maken. Heb van de week ook weer goedkoop Nieuw Zeelands hert in kunnen kopen voor de komende tijd kwam per kilo op 13 euro uit, moest ik het wel weer zelf portioneren - in stukken snijden en vacumeren. Zit dus weer 6 kilo hert in de vriezer.
Andijviestamppot met spekjes en een gehaktbal. Wel weer trek in.
Vanavond eet ik zwarte bonen, linzen, een klein beetje rijst en een groentemedaillon
Voor morgen en overmorgen maak ik courgettesoep.
Ragout van bospadenstoelen in een bladerdeeg bakje.
Herten stoofpot met kastanjes, misschien maak ik er nog wortelbrood bij.
Hangop met verse vruchten.
Noot: Het hertenvlees zijn de stukjes die overbleven bij het portioneren, gooi meestal weinig of niks weg, zelfs botten gaan de vriezer in om fond te maken voor sausen of ik maak er gelijk fond van.
Vandaag even bospadenstoelen halen en vandaag of morgen inmaken. Ga ook wat experimenteren met het maken van padenstoelen crème (paté achtig om in potjes te conserveren en te bewaren).
Spinazie, aardappels en een hamlapje
Rode macaroni. Lekker en simpel.
Vegetarische spaghetti carbonara met roomkaas, eieren, wortel, zongedroogde tomaat en peterselie