Wat eten we vandaag, deel 16
16-01-2013 om 20:53 uur GeslotenHier ook vis met quinoa, en verder tomaat, ui, paprika en roergebakken romaine sla. Marcus, het hoofdgerecht van je recept op maat heb ik nu gemaakt en dat smaakte mij goed. Hoewel, niet heel veel honger met die griepachtige symptomen.
Even kijken wat ik nog heb, het wordt denk ik weer Chinese kool. Morgen nieuwe boodschappen doen.
Krijg maandag weer vrienden te eten en heb in tussentijd het eten voor maandag voorbereid ... drie mooie stukjes biefstuk licht gemarineerd en vacuüm gemaakt en inmiddels staat dit in water van 52 graden op een inductieplaat. Dit moet ongeveer drie dagen heel langzaam garen in een waterbad van 52 graden. Zo hoef ik dat maandag alleen nog even heel kort bakken voor een krokant buitenkantje. Wat ik er verder bij maak moet ik nog even over nadenken en boodschappen doen.
Noot: deze techniek komt uit de moleculaire keuken en is dan super super mals.
Vandaag had mijn vader zelf kipshoarma gemaakt, met veel paprika. Was erg lekker :9
Daarnaast ook nog sla en als toetje bananenyoghurt :9
Lekker gebakken eitje met spek kaas tomaat
Voor het eerst sinds 3 jaar weer eens boerenkool gegeten. Met een gehaktbal, kant en klaar gekocht bij de AH.
zuurkool, worst en als toetje citroenvla.
@Abo smaakte de gehaktbal een beetje?
Een beetje, ging best. Als je de gehaktbal zelf maakt is die vast lekkerder. Maar ja, veel werk, recept opzoeken ...
Gehaktballen maken is niet zo moeilijk hoor. Je neemt half om half gehakt (300 gram voor vier ballen), dat haal je uit elkaar in een diep bord, peper, zout, beschuit (of paneermeel), gehaktkruiden of wat je lekker vind en eventueel een eitje erbij. Goed door elkaar kneden, mooie ballen van gelijke grote vormen en stevig aanduwen. Vloeibaar bakboter in een braadpan laten uitvloeien, ballen erin, even op matig/hoog vuur aanbakken zodat ze aan alle kanten gekleurd zijn, vuur laag zetten, deksel op de pan en 20 minuutjes laten staan (in die tijd kan je je aardappels en boerenkool koken) en af en toe omdraaien. Mjam :)
Hier smaakte ook alles lekker, zo pompoensoep voor morgen maken.
Noot een zelfgemaakte gehaktbal lijkt me ook lekker.
Reactie op WaterlelieIk houd me aanbevolen voor een goed recept voor een gehaktbal.