Hoe gaan jullie om met last van bakken (tips gevraagd)

Is de magnetron iets? Daar kan je bijvoorbeeld groente in stomen en volgens mij ook aardappels in bereiden en misschien ook wel rijst of pasta. Heb je een goede afzuigkap (en dan echt een afzuigkap en geen wasemkap) en maak je de filters regelmatig schoon of vervang je die regelmatig? Heb je er ook last van als iemand anders voor je kookt?

Kokosolie is volgens mij diëtist trouwens heel ongezond omdat dat vooral uit verzadigde vetten bestaat ipv onverzadigde vetten in bijvoorbeeld olijfolie.

We maken wel eens gepofte aardappelen in de magnetron.
Verder heb ik niet zoveel last van koken van groente en aardappelen.

Misschien had het woord koken niet in de titel van het topic moeten staan...
Ik heb dat aangepast.

Het gaat vooral om bakken/ wokken. En de oven valt dus af, daar heb ik echt te veel last van.

We hebben een wasemkap. Er kan hier ook geen afzuigkap in, we hebben een huurhuis.

Kokosolie schijnt volgens anderen gezond te zijn.
En dat is nu juist wat heeft geholpen om minder last van bakluchtjes te hebben :-)

Hebben jullie een schuur bij het huis?
Daar kun je bijvoorbeeld een oventje of een frituurpan neerzetten. Als je vrouw het eten er dan in doet en weer uit haalt dan zou jij nergens last van moeten hebben.

Of puffen voor het eten?

Wij hebben een goede barbecue die eigenlijk net als een heteluchtoven werkt. Hierop bak ik zelfs broodjes af, maar ook bak ik de aardappeltjes in een ovenschaal of aluminium schaaltje en uiteraard vlees. Door de deksel kan je hem jaarrond gebruiken. Je kan er ook gewoon taart in bakken hoor.

Bedankt voor jullie reacties en het meedenken.

@Solstice - dat zou een idee kunnen zijn. Helaas is ons schuurtje daarvoor niet geschikt: te vochtig.
@Daantje - dan moet ik na het bakken weer  :-\
@Teetje - we hebben geen afgeschermde tuin en geen afdakje, dan wordt dat ook lastig denk ik.

Er is een hele goede afzuigkap te koop die je ook in een huurhuis kan plaatsen deze heeft geen afvoer nodig ik zal de info ervoor opzoeken. Probeer ook eens overleg te hebben met de verhuurder over het plaatsen van een afzuigkap. Leg hun je probleem voor wellicht kan je dit ook proberen via de stichting "MEE" en kan dit misschien vallen onder woning aanpassingen voor chronisch zieken.

Meer vegetarisch gaan eten is wellicht ook handig en minder bakken. Er zijn diverse opties voor het bakken en de luchtjes, beetje een kwestie van uitproberen heb zelf ook redelijk snel last van de baklucht maar heb een hele goede afzuiging en zet vaak ook nog het raam open soms. Zelf maak ik elke week ook bak en braad vloeibaar ... ghee verwarmen met zonnebloem of olijf olie, hierdoor zitten er geen extra toevoegingen in waar ik last van kan hebben, gaat niet roken of spetteren bij verhitten en is kosten technisch een fractie van wat het in de winkel kost.

Kijk eens naar koken in een stomer, zoals Daantje ook al aangaf, in de oven maar ook naar bereidingen in een romertopf of een tajine. Duidelijk is wel dat het koken enige aanpassingen zal brengen.

Ook is mijn ervaring dat het verschil in de rooklucht ontwikkeling per diersoort afhankelijk is, heb van sommige vlees soorten wel erge last en andere totaal niet ook dit is een kwestie van uitproberen.

Ook heb ik speciaal een gril aangeschaft met een ronddraaiend spit (40 euro) waarin je langzaam iets kan garen en grillen, zet deze dan onder de afzuiger, hier heb ik er ook minder of geen last van en het is nog erg smakelijk ook of kijk eens naar een zogenaamde slow cooker - twee aardewerken potten met te regelen elektrische verwarming. Zelf doe ik ook wel aan vacuüm koken waarna het vlees iets van 10 seconden aangebraden wordt maar deze kooktechniek vraagt wat meer aanpassingen.

Verder kan je vlees ook heel langzaam garen in vet zonder luchtjes ontwikkeling ook kan je vis en vlees heel goed pocheren denk dat er veel technieken zijn waarvan jullie geen last zouden hebben. Vis en vlees in een papillot in de oven (papier pakketje) is ook zo een techniek.

Succes en sterkte.


Ghee is geklaarde boter zonder water.

Ik ben vegetarisch gaan eten en eet alleen nog vlees in een restaurant. Minder last van de baklucht. Verder zet ik de deur van het balkon open in de keuken als de oven aanstaat. En ik zet hem wat eerder uit en laat eerst even de ergste hitte eraf gaan voor ik de oven opendoe gezien ik last heb van de stoomwolk die er dan uit kan komen. Sterkte ermee.

Sorry voor mijn hele late reactie.
Bedankt voor jullie suggesties caroline400 en Marcus.
Ik heb de tips doorgesproken met mijn vrouw.

We nemen jullie tips mee.
Het lastige van een aantal tips is wel dat ze geld kosten en daar zitten we op het moment niet ruim in.

Een raam dat open kan hebben we helaas ook niet in de keuken.
Wat we op dit moment kunnen doen is nog wat vaker vegetarisch eten en voor de rest maar accepteren dat wat last bij het bakken hoort.

Wanneer we wat meer te besteden hebben zouden we een slow-cooker kunnen aanschaffen.

@Marcus: kun je zeggen om wat voor afzuigkap het ging? Dat zou dan ook een mogelijkheid zijn.

Heb je niet iemand in je omgeving die af en toe voor jullie wat vlees wil bakken en invriezen? Dan hoef je het alleen maar op te warmen.