Door rahimns

Snoepen even verslavend als roken

07-01-2009 om 17:29 uur

Zijn snoep en chocolade even verslavend als sigaretten? Ja, beweren Nieuw-Zeelandse wetenschappers. Levensmiddelen die grotendeels uit geraffineerde suikers bestaan hebben dezelfde eigenschappen als verslavende tabak.

Hersenen
"Zwaarverwerkte koolhydraten zoals cornflakes, snoep en croissants verhogen de hoeveelheid suiker in je bloed", vertelt onderzoeker dr. Simon Thornley. "Die drang naar suiker wordt door dezelfde hersendelen gestimuleerd als nicotine en andere drugs".

Waarschuwingen
Als de onderzoeker gelijkt heeft, vraagt de strijd van obesitas een heel andere aanpak. "Drugsverslaafden vinden het moeilijk om te stoppen", vertelt Thornley. "Ze blijven verder doen, ondanks de negatieve gevolgen. Ook worden ze depressief wanneer ze stoppen. Mensen reageren net zo als ze verslaafd zijn aan geraffineerde koolhydraten. Meer onderzoek moet uitwijzen in welke hoeveelheden geraffineerde voedingsmiddelen de gezondheid kunnen schaden. Net als op het pakje sigaretten, dringen we nadien aan op bepaalde gezondheidswaarschuwingen".

bron

rahimns

07-01-2009 om 17:32 uur

Gezonder snoepen zonder schuldgevoel

Nooit meer suiker eten! Het klinkt als een mooi voornemen, maar is zo moeilijk vol te houden. Gelukkig kan snoepen ook gezonder. Gezondheid overspoelt tegenwoordig alle levensmiddelen, ook die van de snoepjes. Zo zijn er al knabbels met Q10- enzymen in Japan te verkrijgen. Zover hoef je niet te lopen. Deze tips kunnen helpen.

Eet pure chocolade
Pure chocolade is beter dan melkchocolade. Door de melk moeten de gezonde stoffen in chocolade eraan geloven. En die zijn er wel, donkere varianten met een cacaogehalte van minimum 60 % zitten vol antioxidanten. Witte chocolade ban je beter, deze zit boordevol vetten.

Ovengebakken chips
Chips bevatten veel vetten. Dat is meteen een stuk minder als je voor de ovengebakken versie kiest. Deze bevatten 70 procent minder vet. Rice chips zijn een ander voorbeeld. Rijst absorbeert minder vet en zijn dus gezonder.

Fruitchips
De nieuwste ontdekking is het gebruik van vruchten en fruit in chips. Zo bestaan er al chips, gemaakt van appels. Doordat geen suikers zijn toegevoegd en ze op een andere manier worden gedroogd, zitten er zelfs nog heilzame voedingsstoffen in.
Zin in een appeltaart? Niet de kant- en klare die je in de winkel koopt, wel eentje die je zelf bakt. Sla de slagroom over, gebruik volkorenmeel en meng er een extra appeltje onder.

Gezonde dessertjes
Is geen maaltijd af zonder een dessertje? Opteer eens niet voor een dikmaker, maar neem een magere yoghurt met fruitsmaak of een ijsje, gemaakt met echte stukjes fruit, bevroren yoghurt en muesli. Het bestaat en bevat vaak een kleine hoeveelheid vitamine C.

Nootjes
Het is verleidelijk, nootjes op tafel. Laat de vette cashewnootjes staan, neem geroosterde sojanootjes. Zoutjes, cashewnootjes, partynootjes en borrelnootjes bevatten veel koolhydraten, sojanootjes niet. Sommige soorten zijn gekruid met natriumarm zout en geroosterd in gezonde olie.

Fruit
En last but not least, haal de fruit- en groentenmand binnen. De meest gezonde tussendoortjes zijn groentenknabbels en stukjes vers fruit.

bron