voedingsdagboek
19-03-2013 om 15:26 uurHalllo,
Een van onze dochter, haar astma is behoorlijk onder controle, heeft bij momenten toch buikpijn en een hoestje waarvan ik vermoed dat het een reactie op een of ander is.
Uit de bloedresultaten komt niets. Uit ondervinding weten we wel al dat Soja een rol speelt.
Heeft er iemand een ervaring met het bijhouden van een voedingsdagboek?
Bestaan daar voorbeelden van? Tips?
Want het is hier tenslotte een kind van 8, ze zal zelf ook moeten meewerken natuurlijk..
groetjes,
Hoi Caro,
Ik heb zelf een tijdje voor de diëtist een voedingsdagboek bijgehouden om eventuele voedselallergieën op te sporen. Dit was per dag een blad met drie kolommen: tijdstip, eten & klachten.
In de kolom eten schrijf je zo precies mogelijk op wat je eet. Ik schreef als ik bijvoorbeeld een saus at precies uit wat voor ingrediënten erin zaten, maar als ik bijvoorbeeld een bouillonblokje door het eten deed schreef ik gewoon bijv. 'maggi kruidenbouillon' op. Sommige producten hebben namelijk zo'n enorme ingrediëntenlijst dat alles overnemen echt geen doen is.
In de kolom klachten schrijf je op wat er op dat moment voor klachten zijn. Voor klachten die constant aanwezig zijn kun je een cijfer van 1 tot 10 opschrijven om aan te geven hoeveel last er op dat moment is. Het is in mijn ervaring echt belangrijk om meteen tijdens of na het eten alles op te schrijven. Want vooral tussendoortjes en sommige klachten ben je zo vergeten.
Na een week of twee ga je dan in je lijst terugzoeken wanneer er veel klachten zijn, en dan kijk je terug bij het vorige eetmoment om te zien wat er gegeten is. Je legt de verschillende eetmomenten waarna er klachten zijn opgetreden naast elkaar, en dan ga je zoeken of bepaalde producten hier vaak of altijd tussen staan.
Als je een vermoeden hebt dat een bepaald product de boosdoener is, dan is een eliminatiedieet handig om uitsluitsel te geven. Je geeft haar dan een maand lang helemaal niets waar dit product in verwerkt zit, en je kijkt of de klachten verdwijnen. Daarna introduceer je het product opnieuw, en dan meteen in een flinke hoeveelheid. Dan kijk je of de klachten terugkomen.
Ik hoop dat je hier iets aan hebt :)